声明1：引文均来自于韩怀宗老师的《咖啡精品学》。 声明2：所有问题的解答均来自于Alice。感谢鲸妞答疑解惑!

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因为国庆的时间没能凑到一起，把风味训练的起始步骤放到昨天晚上（10月8号）了，文章调整到7号，保持顺序。 补充了熟豆的风味训练数据，记录下来（这是第一次吃豆子，好玩）。

2016年8月是工作的转折点，从研发岗转为非研发岗，随后的轨迹也从忙碌的加班中转向到寻找兴趣爱好。 如今多年后回望，谢谢当年的自己，选择改变！

六月的豆子有耶加雪菲，对它的味觉有一定的认识，记忆比较稳定，选定它做水实验。 这里插播背景： 水实验是在咖啡豆、研磨磨、水温、滤杯滤纸都相同的情况下，选取市面上比较常见的矿泉水进行萃取，对萃取后的咖啡风味进行品尝，感受不同水的特点。 哦，手冲技术是硬伤，水流大

从1月底开始加入咖啡小组，现在的水流基本功依然渣+酥，但是好奇心驱使胆大的我去了解咖啡液中98%的水是什么。 从SCAA的一张萃取咖啡的水标准作为引子[1]：

亨利·马蒂斯 Henri Matisse (1869.12.31－1954.11.3)，法国艺术家，鼎鼎大名，野兽派祖师爷。

停更的每日每夜，听歌，认真的听歌，看歌，认真的看歌。 到了梦醒时分，喝杯咖啡。

现在各种概念在各个行业、甚至不同领域中相互串门。 物联网、大数据、人工智能、机器学习等等等等，原本以为这些只是理性的 0和1 ，但慢慢地感性世界居然也受到入侵。